25 ноября в Симферополе в честь пятилетия фестиваля кондитерского искусства «Тортида» состоялся форум «Личный бренд кондитера» и была вручена Премия фестиваля «Тортида» за вклад в развитие кондитерского искусства в Крыму.
Спикерами форума стали эксперты кондитерского и пряничного мира Евгения Волошина из Магнитогорска и Анна Науменко из Новофедоровки.
Евгения Волошина провела мастер-класс по сборке антигравитационного торта и рассказала об экологичном и экономически целесообразном ведении кондитерского бизнеса.
Анна Науменко поделилась креативным способом сочетания пряничного декора с шоу-тортами.
Пять лет фестиваль кондитерского искусства «Тортида» проводит конкурсы и поддерживает кондитеров, пряничных мастеров и пекарей. Участвует в партнерских мероприятиях, знакомя публику с изделиями из натуральных продуктов. Сохранение традиций использования натурального сырья, развитие вкуса потребителей – основные цели фестиваля. И в этом году впервые была вручена Премия тем, кто следует этим принципам и держит высокую планку в изготовлении кондитерских изделий, кто обучает кондитерскому искусству и принимает активное участие в мероприятиях Тортиды.
Лауреатами премии стали:
Наталья Абрамова, Симферополь, старший методист Крымского колледжа общественного питания и торговли. Эксперт и консультант Тортиды. Номинация «Достояние Крыма».
Надежда Гончарюк, Джанкой, победитель конкурса пекарей «Тортида 2019: Театр десертов», чемпион Юга России по хлебопечению 2019. Эксперт Тортиды. Номинация «Достояние Крыма».
Татьяна Ломакина, Джанкой, победитель конкурса кондитеров «Тортида 2020: Новогодние украшения». Номинация «Роскошь вкуса».
Валентина Проник, Керчь, победитель конкурса кондитеров «Тортида 2018: Сладкое путешествие», конкурса пряничных мастеров «Тортида 2019: Театр десертов», чемпион России по пряничному мастерству 2019. Номинация «Изысканность вкуса».
Олеся Богатова, Красногвардейское, победитель конкурса кондитеров «Тортида 2019: Театр десертов». Номинация «Искусство вкуса».
Елена Воронецкая, Новофедоровка, победитель конкурса кондитеров «Тортида 2022: Счастье». Номинация «Гармония вкуса».
Анна Науменко, Новофедоровка, победитель конкурса пряничных мастеров «Тортида 2022: Счастье». Номинация «Феерия вкуса».
Светлана Гапон, Севастополь, победитель конкурса кондитеров «Тортида 2022: Счастье». Номинация «Богатство вкуса».
Татьяна Почернина, Симферополь, преподаватель Крымского колледжа общественного питания и торговли. Эксперт Тортиды. Премия вручена за вклад в развитие кондитерского искусства.
Инна Никулина, Симферополь, преподаватель Крымского колледжа общественного питания и торговли. Эксперт Тортиды. Премия вручена за вклад в развитие кондитерского искусства.
Надежда Полубехина, Севастополь, заместитель директора по учебно-производственной работе Севастопольского торгово-экономического техникума. Эксперт Тортиды. Премия вручена за вклад в развитие кондитерского искусства.
Николай Покинтелица, Севастополь, заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» Севастопольского государственного университета. Эксперт Тортиды. Премия вручена за вклад в развитие кондитерского искусства.
Официальная страница фестиваля ВКонтакте: @tortidafest
Сайт: tortida.ru
Почта: contact@tortida.ru
Телефон для справок: +7 (978) 013-71-48
Виктория Мартынюк, директор фестиваля «Тортида»
